太空科普 · 第9集 · Научное шоу Эксперименты на кухне

中俄字幕

1. возможно вам не видно но вот здесь вот я очень хорошо чувствую что на дне находятся

   可能你看不到，但在这里，我非常清楚地感觉到底部有东西。

2. остатки так я хорошенько его размешаю

   是残留物，所以我好好搅拌一下。

3. чтобы как можно больше поднять плотность воды

   以便尽可能提高水的密度。

4. думаю этого достаточно.

   我想这已经足够了。

5. еще немного пусть она все хорошенько промаринуется что же мы ненадолго откладываем

   再等一会儿，让食材充分腌渍；接下来，我们先暂时搁置一下。

6. соль и смотрим согласится ли наше яйцо поплавать в море

   盐，然后看看我们的鸡蛋是否愿意在‘海水’中漂浮。

7. воля оно остается на поверхности

   看来它仍停留在水面。

8. так хорошо с двумя ступеньками мы разобрались но что же делать с третьей

   好了，前两个步骤我们已弄清楚，但第三个步骤该怎么办呢？

9. то есть получается что простая вода

   也就是说，普通的水，

10. она слишком имеет малую плотность следовательно яйцо с легкостью опускается на дно а

    密度太小，因此鸡蛋会轻易沉到水底，而

11. соленая его даже наоборот слишком хорошо поддерживает что же тогда предпринять для

    盐水甚至反而支撑得过于好了，那我们该怎么办呢？

12. последней ступеньки несят на идею

    最后一步，引出这个想法。

13. давайте мы вот эту вот часть стакана

    我们来取这个杯子的这部分。

14. добавим туда соли и она будет поддерживать яйцо а сверху мы нальем немного пресной

    往里面加些盐，这样就能托住鸡蛋；再在上面倒一些淡水，

15. воды которая бы с легкостью пропускала яйцо и оно бы держалось как раз таки на

    让淡水能轻松让鸡蛋穿过，而鸡蛋恰好悬浮在杯子中间。

16. середине стакана согласны

    大家同意吗？

17. но добавлять соли мы будем согласно пропорции

    但我们加盐要按比例进行。

18. пропорции это соотношение количества одного вещества к количеству другого смотрите

    所谓比例，就是两种物质数量之间的对应关系。请看：

19. если мы на один полный стакан добавили четыре ложки соли то на половину стакана мы

    如果往一整杯水中加入四勺盐，那么半杯水就只加两勺盐。

20. добавим только две ложки

    我们只加两勺盐。

21. соли этого хватит спокойно

    这些盐完全够用了

22. сейчас немножечко сделаем.

    现在稍微操作一下。

23. еще одно два и снова надо хорошо размешать

    再加一勺、两勺，然后需要充分搅拌均匀。

24. чтобы все у нас смотрите там снова фасады

    大家看，我们的正面部分又显现出来了。

25. пусть перемешается с водой чтобы поддерживать наше лицо

    让它与水充分混合，以支撑我们的脸部。

26. этого думаю достаточно и

    我想这些应该足够了，

27. теперь спускаем последнего водолаза

    现在我们放下最后一名潜水员。

28. Итак, отрехнем брош.

    好了，我们来拆开这个胸针。

29. смотрите яйцо держится на поверхности воды у нас действительно вырисовывается

    大家看，鸡蛋浮在水面上，轮廓确实清晰显现出来了。

30. лесенка но не забываем об условии что все стаканы должны быть полностью забиты водой

    是梯子形状，但别忘了前提条件：所有杯子必须完全装满水。

31. итак самое время добавить немного

    那么，现在是时候加一点了

32. немного отсюда через ложку аккуратно чтобы оно не смешивалось

    用勺子小心地从这里舀一点，以免它混合在一起

33. так смотрите оно немножечко смешалось но яйцо не поднялось на самый верх поэтому

    看，它稍微混合了一点，但蛋液并没有升到最上层，因此

34. наша лесенка действительно получилась я думаю это ваш успех как архитекторов

    我们的‘阶梯’真的做成了，我想这是你们作为建筑师的成功

35. поэтому я оставлю это здесь чтобы мы могли любоваться

    所以我把它放在这里，让我们好好欣赏

36. а сейчас я предлагаю вам попробовать себя

    现在，我建议你们亲自尝试一下

37. в кулинарии и приготовить очень необычный чай

    在烹饪中制作一款非常特别的茶

38. чай из капусты скажите вы когда нибудь пробовали такой я тоже нет

    卷心菜茶！你们以前喝过这种茶吗？我也没喝过

39. но когда нибудь надо начинать смотрите

    但总得开始尝试，看吧

40. что это такое у меня в руках узнали это капуста

    我手里拿的是什么？认出来了吗？这是卷心菜

41. причем капуста не цветная как вы можете подумать а краснокочанная

    而且这种卷心菜不是你们可能想到的花椰菜，而是紫甘蓝。

42. и именно из неё мы будем делать чай смотрите я вот здесь нарезала уже немножечко и

    接下来我们就用它来泡茶。请看，我已经切好了一小部分，

43. сейчас закину всё что я нарезала в заварной чай.

    现在我把所有切好的紫甘蓝都放进茶壶里。

44. использую для этого аккуратно

    我将小心地使用它。

45. для чего же нам может понадобиться такой странный чай как вы думаете?

    那么，你们觉得这种奇特的茶究竟有什么用呢？

46. для того чтобы немножечко разобраться в химии и в природе веществ которые нас

    为的是帮助我们稍微了解一些化学知识，以及我们周围物质的性质。

47. окружают. химия это такая наука которая изучает вещества их строение и свойства

    化学是一门研究物质及其结构和性质的科学。

48. и как раз таки к ней мы обратимся для того чтобы понять

    我们正好要借助这门学科，来弄清楚

49. что происходит в различных средах

    不同环境中究竟发生了什么变化。

50. что значит различные среды в химии есть два абсолютно полярных то есть

    所谓‘不同环境’在化学中指的是两种完全相反的环境，即

51. противоположных понятия

    相反的概念

52. это щёлочи и кислоты два этих

    这是碱和酸，这两者

53. понятия они имеют абсолютно разные свойства то есть они реагируют с одними

    概念，它们具有完全不同的性质，即它们与某些物质反应时表现出某些性质

54. веществами проявляют одни свойства которые называются щелочными

    这些性质被称为碱性