美食烹饪 · 第11集 · Научное шоу Эксперименты на кухне

中俄字幕

1. здравствуйте меня зовут Ангелина и я из музея занимательных наук Фокус и сегодня я

   大家好，我叫安吉丽娜，来自趣味科学博物馆‘焦点’，今天我

2. предлагаю вам вместе со мной окунуться в мир науки и посмотреть на привычные вещи

   邀请大家和我一起沉浸于科学的世界，从全新的角度观察日常事物

3. под непривычным углом.

   从一个不寻常的角度。

4. Ну, начну я с небольшого лирического отступления, если позволите.

   好吧，如果允许的话，我想先做一个简短的抒情铺垫。

5. Все знают, что лаборатория— это место силы

   众所周知，实验室是每位科学家的力量源泉。

6. любого учёного.

   对于任何一位科学家来说。

7. Но что делать, если у вас нет такого укромного места, где вы могли бы отдаться

   但如果缺少这样一个安静隐秘的空间，让你可以全身心投入科学探索，该怎么办呢？

8. науке? Не беда, ведь я с уверенностью утверждаю, что ваша кухня— это настоящая

   别担心，因为我可以肯定地说，你的厨房就是一座蕴藏丰富、充满奇妙发现的宝库。

9. кладезь интересных открытий.

   充满奇妙发现的宝库。

10. Чтобы не быть голословной, я докажу вам это с помощью нашей программы экспериментов,

    为了不空口无凭，我将通过我们的实验项目来向你们证明这一点。

11. которая так и называется« На кухне».

    就叫《在厨房里》。

12. В ходе нашей программы мы будем отправлять в открытое плавание различные продукты

    在本期节目中，我们将把各种食品放入水中进行浮沉实验。

13. питания. И первопроходцем в этом деле будет апельсин.

    第一个尝试的将是橙子。

14. Он довольно увесистый, давайте его взвесим.

    它相当重，我们来称一下它的重量。

15. для этого я использую вот такие вот весы.

    我用的是这种电子秤。

16. сколько же они нам покажут

    它会显示多少呢？

17. двести сорок два грамма

    242克。

18. что же как вы думаете мне кажется это довольно внушительный размер

    你觉得呢？我觉得这个分量相当可观。

19. сможет ли апельсин такого веса спокойно плавать на поверхности воды или он неизбежно

    这样一个重量的橙子，能平稳地浮在水面上，还是会不可避免地沉入水底？

20. пойдет ко дну погружаем его

    我们把它放进去。

21. в воду он немного опускается вытесняя воду из за чего вы видите что уровень воды

    它会略微沉入水中，从而排开一部分水，因此你们可以看到水位

22. немного поднялся но остается на поверхности

    略微上升，但仍浮在水面上

23. что ж довольно интересное наблюдение

    好吧，这是一个相当有趣的观察

24. скажите я могу как то опустить его или поднять еще выше

    请问，我能设法把它再往下压一点，或者让它浮得更高些吗？

25. то есть сделать так чтобы вода буквально выталкивала апельсин

    也就是说，让水产生足够大的浮力，把橙子完全托起来？

26. если апельсин весит так много может быть стоит просто убрать его вес давайте

    如果橙子这么重，也许我们该直接减轻它的重量，来试试看

27. проверим для этого я использую нож и

    这个实验。为此，我将使用一把刀，并

28. сейчас попытаюсь максимально быстро и аккуратно избавить наш апельсин от лишних

    现在，我将尽可能快速而小心地去除橙子上多余的

29. компонентов а именно от кожуры.

    部分，也就是果皮。

30. Кстати, как вы думаете, сколько она весит?

    顺便问一下，你们觉得果皮有多重？

31. она покрывает его полностью поэтому думаю что

    它完全包裹住它，所以我想

32. вес у нее внушительный

    它的重量相当可观

33. если мы снимем кожуру я предполагаю что за счет уменьшения веса

    如果我们剥掉果皮，我推测由于重量减轻

34. воды в листьях меньше

    叶片中的水分更少

35. и она будет лучше поддерживать апельсин над своей поверхностью.

    它就能更好地托住橙子浮在水面上。

36. с чем он будет настоящим грузовком и таким образом мы с вами докажем

    它将成为真正的‘沉船’，这样我们就能证明

37. что на то насколько погружается тот или иной предмет в воду зависит его вес

    物体在水中浸没的程度取决于其重量

38. мы выдвигаем с вами так называемую гипотезу вообще все ученые выдвигают гипотезы

    我们共同提出一个所谓的假设；事实上，所有科学家都会提出假设

39. гипотеза это то что надо подтвердить или опровергнуть на практике то есть с помощью

    假设是需要通过实践——即通过实验——来证实或证伪的论断

40. эксперимента чем мы с вами сейчас и займёмся.

    这正是我们接下来要做的。

41. так я очищаю наш апельсин от кожуры

    这样我就把橙子的皮剥干净了

42. всё почти готово у нас

    我们差不多准备好了

43. осталось совсем немножечко

    只剩下一点点了

44. я хочу по максимуму убрать вес

    我想尽可能减轻重量

45. поэтому тут буду хорошо стараться все убрать

    所以这里我会努力彻底清除所有东西

46. смотрите кожуры не осталось

    看，果皮已经完全去除了

47. и сейчас контрольное взвешивание.

    现在进行最终称重。

48. сто семьдесят семь грамм ну мне кажется довольно внушительная разница с двести сорок

    177克，嗯，我觉得相比240克，这个差距相当明显

49. два до сто семьдесят семь симметрично извините итак готовы запускать нашего водолаза

    从240克减到177克，对，抱歉，就这样，我们的潜水员可以出发了

50. смотрите он опускается на дно потом снова поднимается действительно держится над

    看，它先沉到水底，然后又浮上来，真的悬浮在水中

51. поверхностью но уже ниже

    表面以下，但已经更低了

52. то есть моя гипотеза опроверглась

    也就是说，我的假设被推翻了

53. вес того или иного тела не влияет на то

    物体的重量并不影响

54. на какую глубину он погружается.

    它浸入水中的深度。

55. но скажите почему более легкий апельсин погрузился еще ниже и чем вообще отличается

    但请说明：为什么较轻的橙子反而沉得更深？去皮橙子和完整橙子究竟有何区别？

56. очищенный апельсин от целого

    去皮的橙子

57. именно кожурой на самом деле глубина на которую погружается то или иное тело зависит

    实际上，物体浸入水中的深度取决于果皮，

58. вовсе не от его веса а от плотности

    而完全不是由其重量决定，而是由密度决定。

59. что же такое плод сейчас постараюсь вам объяснить

    那么，什么是密度呢？现在我来尽力为您解释。

60. плотность это физическая величина которая показывает количество молекул в той или

    密度是一种物理量，表示单位体积内所含分子的数量。

61. иной единице объема все вещества состоят из маленьких частиц молекул

    在另一种体积单位中，所有物质都由微小的分子粒子组成

62. предположим что это та самая единица объема

    假设这就是该体积单位

63. то есть какое то количество воды

    即一定量的水

64. в ней находятся молекулы

    其中含有分子

65. в воде они расположены вот на таком расстоянии за счет этого только определенное

    在水中，这些分子以这样的间距排列，正因如此，只有特定数量的分子

66. количество таких молекул помещается в единице объема

    能容纳于该体积单位中