白俄罗斯生活 · 第1集 · 怎么采集白桦汁

中俄字幕

1. в этом году март настоящий соковик березовый сок пошел на две недели раньше обычного

   今年三月来得特别早，白桦树汁比往年提前了两周开始流动。

2. и сегодня мы научимся его правильно заготавливать

   今天，我们就来学习如何正确采集白桦树汁。

3. Александра, вообще расскажите, какие березы подходят для заготовки сока?

   亚历山德拉，请问哪些白桦树适合采汁？

4. Вот, например, вот эта подойдет?

   比如，这棵可以吗？

5. Ну, для сока выбираются деревья как минимум диаметром в 20 сантиметров на уровне

   采汁的树木，胸径至少需达20厘米。

6. груди. Здесь можем проверить, это будет меньше, в районе 16.

   这里我们可以测一下，这棵树大约只有16厘米。

7. Также дерево должно быть здоровым.

   此外，树木必须健康。

8. Здесь мы, как видим, раз такая- то гниль, значит оно уже по любому по двум причинам

   如您所见，这里已有腐烂，因此它无论如何都不适合采汁。

9. не подходит. Выбираются деревья с хорошо развитой кроной, вот, а оно еще молодое и

   应选择树冠发育良好的树木；而这棵树还很年轻，

10. уже совершенно сухостой, с него сока совершенно не будет.

    却已完全枯死，根本不会流出树汁。

11. Хорошо, тогда пойдем дальше искать.

    好的，那我们继续寻找。

12. береза а вот это вот это будет гораздо лучше

    白桦树。这个，这个会好得多。

13. ну вот березу мы нашли тогда смотрим дальше

    好了，白桦树我们找到了，接下来继续观察。

14. диаметр этой березы двадцать два подходит под наш стандарт

    这棵白桦树的直径是22厘米，符合我们的标准。

15. как минимум двадцать должно быть.

    至少得有20厘米。

16. Поэтому берем топорик.

    所以我们拿上小斧头。

17. Подрумянить обязательно нужно от корневой шейки на высоте как минимум тридцать

    必须从根颈处开始熏烤，高度至少30厘米。

18. пятьдесят сантиметров.

    50厘米。

19. Вот у нас опять же все по правилам.

    看，我们又完全按规范操作了。

20. Что делаем дальше?

    接下来做什么？

21. Дальше берем ручную дрель.

    接下来，我们使用手钻。

22. прислоняем прислоняем ее слегка под углом к дереву чтобы был стек самого отверстия

    将手钻轻轻倾斜地靠在树干上，使钻孔略微倾斜。

23. и начинаем пробуривать отверстие в дереве должно быть как минимум два три сантиметра

    然后开始在树干上钻孔，深度至少为两到三厘米。

24. без учета коры ну вот ох ты смотри вот уже как капает вот и уже можем наблюдать как

    不计树皮厚度。哇，你看，汁液已经开始滴落了，我们已经能观察到……

25. начал побежал сок нам осталось лишь подбить клинок при помощи топора которым и

    树汁已经开始流出。我们只需再用斧头轻敲一下楔子即可。

26. подрумянивали берем чуть ниже и опять же слегка под углом

    取稍低一点的位置，再次略微倾斜。

27. подбиваем Вот, как видно уже сокодвижение, поскольку началось, сок пошел капать,

    敲击完毕。如您所见，树液已开始流动——汁液正持续滴落。

28. капает активно.

    滴落得很活跃。

29. Нам осталось лишь последний штрих- это повесить мешок.

    最后一步是挂上收集袋。

30. Кстати, я знаю, вот читала недавно, что каждая береза имеет свою сладость сока.

    顺便说一句，我最近读到，每棵白桦树的汁液甜度都各不相同。

31. Ну вот, собственно говоря, мы все уже пункты прошли.

    好了，实际上，我们已经把所有要点都过了一遍。

32. Осталось только дождаться, как говорится, следующего дня и собрать наш урожай.

    剩下的就是等待，俗话说，等到第二天来收获我们的成果。

33. Не реже раза в сутки должен он сниматься, потому что со временем он начинает

    它每天至少需取下一次，因为随着时间推移，它会开始发酵。

34. забраживать. Александр, а где и как вообще можно купить сок?

    亚历山大，果汁一般在哪里、怎么买？

35. И что для этого нужно?

    购买需要什么条件？

36. Ну для этого нужно в первую очередь взять с собой деньги и обратиться в ближайшее

    首先，您得带上钱，然后前往最近的林务局。

37. лесничество. Вот, там направят либо в лес, либо можно на самом лесничестве купить.

    他们会为您指引——要么去林区采集，要么直接在林务局购买。

38. Цены от этого отличаются.

    价格会因此有所不同。

39. Заготавливать самим людям я не рекомендую, потому что много нюансов, как видите, и

    我不建议大家自行采集，因为其中有很多细节需要注意，比如树冠、树木是否健康、树干直径等。

40. крона, и здоровое либо дерево, и диаметр, поэтому лучше всего обратиться в

    因此，最好还是联系林务局。

41. лесничество, там подскажут, расскажут.

    林务局会告诉你们，向你们介绍。

42. Заготовка березового сока продлится еще минимум две недели.

    桦树汁采集还将持续至少两周。

43. за это время лесхозы с лихвой обеспечат свежим напитком как население так и

    在此期间，林场将充分保障居民和企业的鲜饮供应。

44. предприятия. Вероника Гомзякова, Павел Антонов, новости недели.

    维罗尼卡·戈姆亚科娃、帕维尔·安东诺夫，《本周新闻》。